الفطر من المكونات اللذيذة في أطباق متنوعة، وهو يُضفي عليها نكهة شهية ومميزة علاوةً على ما يمنحها إياه من فوائد غذائية متعددة، وإن كنت تتساءلين عن وصفات تشتمل على الفطر فإليك ما يلي:
إيدام الدجاج بالفطر
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات
- كوبان من الفطر مقطع لشرائح
- كوب من كريمة الطبخ
- حبة بصل مقطعة لشرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
طريقة التحضير
بالمكونات المذكورة نقوم بتحضير إيدام الدجاج بالفطر كما يلي:
- نضع الدجاج المقطع في وعاء مناسب ونضيف إليه الثوم البودرة والزعتر المجفف والفلفل الأسود لتتبيل الدجاج وخلط المكونات معاً جيداً.
- نسخن الزيت في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة الحرارة، وفيه نضع الدجاج حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الدجاج من المقلاة وفيها نضع شرائح الفطر والبصل لتذبيلهم وتقليبهم معاً لخمس دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ إلى الفطر والبصل ونترك المكونات تغلي معاً قليلاً.
- نخفض درجة الحرارة لتكون هادئة ثم نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة ونترك المكونات حتى تنضج، وبالعافية.
دجاج ستراجانوف بالفطر
المكونات
- اثنان من صدور الدجاج مقطعة
- كوبان من الفطر الطازج المقطع
- كوبان من كريمة الطبخ
- حبة بصل صغيرة مقطعة
- فصان من الثوم مهروسان
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير
يحضر ستراجانوف الدجاج بمكوناته البسيطة المذكرة بطريقة سهلة وسريعة ولكن لذيذة جداً وفق الخطوات التالية:
- في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة نسخن الزيت النباتي وفيه نضع قطع صدور الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها أبيض.
- نضيف البصل المفروم ومكعب مرقة الدجاج ونقلب المكونات معاً حتى يتذبل البصل.
- نضيف الثوم المهروس وقطع الفطر ونقلب المكونات، نغطي القدر لخمسة دقائق حتى ينضج الفطر.
- نضيف كريمة الطبخ ونعيد غطا القدر لحوالي عشرة دقائق حتى ينضج الدجاج بشكل جيد وتتسبك الصلصة البيضاء كما يجب.
- بعد مرور الوقت الكافي يكون ستراجانوف الدجاج جاهزاً، ويقدم إلى جانبه الأرز الأبيض.